●レアチーズケーキ風ゼリー

作り方

• 1

  ボトムを作る。ビスケット（今回はアルフォートを使用）を細かく砕く。フードプロセッサーやバーミックスを使うと簡単。ない場合は袋に入れてめん棒などで押しつぶす。
  砂糖とアガーはよく混ぜておく。

  
• 2

  砕いたボトムを容器に敷き詰める。

  
• 3

  クリームチーズと生クリームをボールに入れ、湯煎で温める。

• 4

  鍋で牛乳をあたため、沸騰する手前で火を止め、１の砂糖とアガーをミックスしたものを加えながらよく混ぜ、さらに３を加えてからヨーグルトも加えて混ぜる。

  
• 5

  ２に４を静かに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  上にジャムなどのせてもおいしい。今回は自家製プラムジャムをトッピング。