ビスキュイ・キャロット

作り方

• 1

  小麦粉はふるっておく。
  オーブンは180℃に予熱する。
  にんじんパウダーはふるっておく。

• 2

  パータ・ビスキュイを作る。卵白に砂糖を数回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。そこに卵黄を加え、混ぜる。

• 3

  小麦粉を加えてさっくり混ぜ、13?の丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、ベーキングシートに絞り出す（8cm長さ、口金よりは太目に）。

• 4

  粉砂糖をふり、180℃のオーブンで15分焼く。焼き上がればオーブンから取り出し、あら熱をとる。

• 5

  にんじん風味のクレム・シャンティイを作る。にんじんパウダーに水、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜる。

• 6

  ボールに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てて8分立てにする。

• 7

  ?に?を少量加えてなじませる。?に戻し、ゴムベラで混ぜる。星口金をつけた絞り出し袋に入れる。

• 8

  組み立てる。?を2つひと組みにする。

  
• 9

  接着用に?のクリームを絞る。

  
• 10

  クリームを絞る。

  
• 11

  粉砂糖、にんじんパウダーをふる。

  
• 12

  HAVE　A　NICE　TIME！