【ハロウィン】かぼちゃのチーズケーキ

作り方

• 1

  かぼちゃは皮をむき2、3?角位にカットし耐熱容器に入れレンジで3分、柔らかくなったらマッシャ―などで潰しておく。

  
• 2

  ボールにクリームチーズとサワークリームを入れ、レンジで20秒〜30秒。柔らかくなったら、泡立て器で滑らかになるまで良く混ぜる。三温糖を加え混ぜる。

  
• 3

  卵は少しずつ加え混ぜ、生クリーム・レモン汁も加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  マッシュしたかぼちゃを加え混ぜ合わせる。生地完成！オーブンを180℃に予熱する。

  
• 5

  カヌレ型に、溶かしバターを薄く塗る。

  
• 6

  チーズケーキの生地をおたまなどで流し入れる。7分目位。

  
• 7

  180℃で30分焼く。焼けたら型のまま冷まし、冷蔵庫で半日以上休ませる。

  
• 8

  ジップロックやビニール袋にビスケットを入れ、麺棒でサラサラになるまで砕く。（フードプロセッサーにかけもよい）

  
• 9

  溶かしバターを加え良く混ぜ麺棒で4〜5ｍｍに伸ばす。
  冷蔵庫で冷やし固めておく。

  
• 10

  固まったら、直径5.3?の丸型で抜く。

  
• 11

  冷蔵庫で寝かせておいたチーズケーキを50度位のお湯に10秒位つけて、お皿に逆さに置き、両手で押さえて持ち数回降って型から外す。

  
• 12

  スイートチョコを湯せんで溶かし刷毛でクッキーに塗る。チーズケーキの底の周囲にも塗る。（チョコペンでも）

  
• 13

  クッキー土台の上にチーズケーキをのせる。

  
• 14

  チョコペンでお顔を書く。パンプキンシード、ピックを飾る。