苺のシフォンロール

下準備

材料は室温に保存
オーブンは170度に予熱

作り方

• 1

  ロール板（27×20cm）にショートニングを塗っておき、オーブンを170度に予熱する。

  
• 2

  シフォンのレシピに従い生地を作り型にに入れ(
  必ず平らにならすこと）170度にで15分焼きます。

  
• 3

  焼き上がったら少し高い位置からトントンと落とし、蒸気を抜きます。

  
• 4

  わら半紙の上にひっくり返して生地を出します。

  
• 5

  その上にもう一枚わら半紙を被せひっくり返して網の上に置き、そのまま冷まします。

  
• 6

  冷ましている間に苺のヘタを取り準備します。

  
• 7

  生クリーム・砂糖を合わせて8分立てにしておきます。

  
• 8

  下にわら半紙などを敷き焼き色が上になるように生地を乗せ、奥の方が薄くなるようにクリームを塗ります。

  
• 9

  真ん中より少し手前に苺を並べ

  
• 10

  クリームが残っていたら苺を覆うようにクリームを乗せてください。（残っていなかったらいいです）

  
• 11

  苺を包み込むように巻いて軸を作り、紙を持ち上げながら転がすように一気に巻いていきます。

  
• 12

  最初はこの状態ですが

  
• 13

  紙を合わせ、長い定規や棒などで、ぎゅっと抑える様にしながら締めて、形を整えていきます。

  
• 14

  余った紙を持ち上げて巻き付け、両端をホチキスで留め、このまま1時間程度冷やして締めます。
  乾燥や匂い移りが気になる場合はラップを紙の上から巻き付け両端を締めて冷やしてください。

  
• 15

  後はお好みでデコレーションして完成です。

  
• 16

  ちょっとサンタさんっぽく見えません？？