こどもベーグル。

レシピを印刷

少し柔らかめの小さめサイズ。こどもたちにも食べやすいベーグルです。

こどもたちが食べやすいように、生地にオイルも加えて柔らかく、小さめサイズで焼きました。サンドイッチにもぴったりです。

水分少なめ、発酵時間短めにすると作りやすいです。
茹でるお湯は沸騰させずに、お湯からあげたらすぐに焼くのもポイント。1回で全部茹でれるサイズの鍋（フライパン）を使ってくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
ボウルに半量の強力粉・砂糖・ドライイーストを入れて、人肌に温めた水を加えて、粘りが出るくらいまで混ぜる。
2
残りの強力粉・塩・サラダオイルを加えて混ぜ、生地がまとまってきたら台にだして5〜10分ほど捏ねる。
3
5等分にして　それぞれ丸める。濡れ布巾をかけて10分おく（ベンチタイム）。
4
生地のひとつをとり、閉じ目を上にして楕円形に広げ、奥からくるくると巻く。
5
巻き終わりをしっかり閉じる。転がしながら20cmほどの長さに伸ばす。
6
片方のすみを押しつぶして平らにする。
7
くるっと丸めてもう片方のすみを包む。閉じ目はしっかり閉じる。
8
正方形に切ったクッキングシートにのせる。同様に残りの4つも作る。2次発酵　20〜30分。
9
フライパンなどにお湯を沸かし、お湯1リットル当たり砂糖大さじ１を入れる。
表面を下にしてお湯に入れ、30秒茹でる。（お湯はぐつぐつと沸騰させないこと。）クッキングシートをとり、ひっくり返してもう30秒茹でる。
10
お湯を切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、すぐに190℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。