ガス要らず！簡単ひとくちシュークリーム

作り方

• 1

  薄力粉はふるっておきます。
  ボウルに◆の材料を入れていきます。バターは少し小さめにカットしておきます。ラップなしで、500ｗ2分30秒〜レンチン。(沸騰したら止めます)

  
• 2

  すぐに?の中に薄力粉を一気にいれます。

  
• 3

  ゴムベラなどで粉けがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

  
• 4

  ?をそのままラップなしで500ｗ40秒〜レンチン。ゴムベラで混ぜます(少しべたっとした感じになります。)

  
• 5

  溶いた卵を少しづつ入れ、その都度よく混ぜ合わせます。

  
• 6

  だんだんとなめらかな状態になってきます。

  
• 7

  ゴムベラですくってゆっくりと生地がスーっと落ち、逆三角形に生地が残れば、ok。

  
• 8

  オーブン190℃の予熱を入れます。?の生地を1?の丸口金をつけた絞りだし袋に入れます。

  
• 9

  天板にクッキングシートを敷き、直径2.5?くらいに絞りだします。こんもりと絞りだします。

  
• 10

  天板に全部絞りだします。

  
• 11

  指を水にぬらし、生地のとがった部分をつぶします。霧吹きで全体に水をかけたあとオーブンに入れます。190℃12分焼成。

  
• 12

  焼き色がついてきたら、さらに150℃10分焼成します。(オーブンの扉は絶対に開けずに温度をさげて予熱なしで焼成)

  
• 13

  焼きあがったら、クーラーの上で冷まします。◎の材料を合わせて、生クリーム(今回は豆乳クリーム使用)を作り、絞りだし袋に入れておきます。

  
• 14

  シュー生地の上の部分をカットします。

  
• 15

  その中にクリームを絞りだします。

  
• 16

  フタをして、粉糖(なかない粉糖使用)をかけてできあがり。