【バレンタイン】ウーピーパイ風苺ブッセ

作り方

• 1

  卵白と卵黄を分ける。
  卵黄に粉糖20gを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
  オーブンを180度に余熱する。

• 2

  卵白を泡立て、８分立てになったら残りの粉糖を加えて艶がでて、しっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。
  １に半分加えてゴムベラで下からすくうように混ぜる。

• 3

  ココアと薄力粉を合わせてふるって加え、同じようにボールを回しながら下から混ぜる。
  粉っぽさが残るくらいで残りのメレンゲを加えて混ぜる。

  
• 4

  生地を絞り袋に入れ、オーブンシートにハート型に絞り出す。
  直径５cm程の大きさで30個分
  （天板２枚）

  
• 5

  粉糖（トッピング用）を茶こしなどでふるってかけ、180度のオーブンで12分焼き、取り出して天板に乗せたまま冷ます。

  
• 6

  苺は１cm角に切る。
  マシュマロと牛乳、苺を合わせて耐熱容器に入れ、ラップなしで600wで３０秒加熱する。

  
• 7

  マシュマロが半溶け状態で苺ジャムとキルシュを加え、スプーンでぐるぐると混ぜる。

  
• 8

  ５の生地に７のマシュマロ苺クリームをすくって乗せ、もう一枚でサンドする。