前日にラム酒をふっておいたレーズンは、ほんのりいい香り^^
練乳入りの生地に混ぜ込んで…シュガーもたっぷりと振りかけた…おやつパンです。。。
レーズンは、前日にラム酒を振りかけて十分に含ませます。。。
生地もレーズンも…ふっくら、しっとりです♪
成形の際は生地が膨らむことを考慮し、ゆるめに巻きます。。。
我が家はガスオーブンです。 お使いのオーブンにより、焼き上げ温度＆時間ともに調節して下さいね！
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
レーズンはラム酒をふりかけて、一晩ほどおいておく。
☆の印以外の、すべての材料をホームベーカリーに入れる。（ドライイーストはイースト容器に入れる。）
１．のレーズンをレーズン・ナッツ容器に入れる。
パン生地コース，レーズン・ナッツあり…を選択し、スタート！（レーズンは、自動投入されます。）
一次発酵終了後、取り出す。 手のひらで押してガス抜きをし、円形に整えたら、カードで放射状に８等分する。
分割した生地のとがった部分を中に折り込み、表面を張らせるように丸める。 裏側をとじ合わせる。
固く絞った濡れ布巾をかけて５〜６分休ませる。（ベンチタイム）
生地をひも状に伸ばし、クルクルとゆるく巻く。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかける。あたたかい場所に約３０分おき、二次発酵させる。
溶き卵に水（分量外）を少々加えたものを、ハケで生地の表面に塗る。
グラニュー糖をふる。
１７０℃のオーブンで約１２〜１５分焼く。
数量：小さめ８個分
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「ぐるぐる…ラムレーズンパン♪」みっこmikko
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