クルミとメープルのシフォンケーキ

作り方

• 1

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  オーブンを170度に予熱しながらクルミを空焼きし、細かく砕いておく。

  
• 2

  Ａでメレンゲを作る。
  きれいなボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作る。

  
• 3

  Ｂの卵黄とメープルシロップを別のボウルに入れ、ハンドミキサー(洗わなくてＯＫ)で白っぽくもったりするまで混ぜる。

  
• 4

  太白胡麻油と水を加え、さらに混ぜる。

  
• 5

  １の粉類をもう一度ふるいながら加え、クルミも入れて、ハンドミキサーの低速でだまがなくなるまで混ぜる。

  
• 6

  2のメレンゲの1/3量を加え、ハンドミキサーの低速でたたくように混ぜる。(ザックリでＯＫ。メレンゲが残ってるくらい)

  
• 7

  残りのメレンゲを2回に分けて加え、そのつどハンドミキサーでザックリ混ぜる。

  
• 8

  ゴムベラに持ち替えて、底からすくい上げるようにして切るように混ぜる。

  
• 9

  型に流しいれ、170度のオーブンで約50分焼く。
  竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

  
• 10

  瓶に逆さにかぶせ、しっかり冷ます。

  
• 11

  できあがり♪
  お好みでパウダーシュガーを振って♪