濃厚☆半熟プルーン生ガトーショコラ

作り方

• 1

  卵白にグラニュー糖を５０ｇを２回に分け入れメレンゲをつくります。メレンゲを持ち上げた時、メレンゲが少し下を向く程度まで泡立てます。

  
• 2

  ボウルにチョコとバターを入れ　湯煎で溶かします

  
• 3

  別のボウルに卵黄とグラニュー糖３０ｇを入れて、すり混ぜます。

  
• 4

  ?に?を入れ、生クリームも入れて混ぜます。

  
• 5

  粉類をふるいにかけながら一度に加えて　ホイッパーで混ぜます。

  
• 6

  ?にメレンゲの１／３を加え混ぜます。
  メレンゲのボウルに戻して、メレンゲをつぶさないように混ぜます。

  
• 7

  型紙を敷いた型に半量の生地を入れ、プルーンを置き、残りの生地を加えます。

  
• 8

  １８０℃予熱。アルミホイルで型の周りを囲み、水が入らないようにし、熱湯を鉄板に入れ２５分焼きます。ケーキクーラーの上に型ごと冷まし　冷蔵庫１時間ほど冷やします。粉砂糖をふったら出来あがりです。

  
• 9

  とろ〜り美味しいですよ。