誰でもプロ級！ディアマン・ノア

作り方

• 1

  くるみはひとつを６等分程の大きさに切って、180度のオーブンであらかじめ１５分程ローストして冷ましておきます。

  
• 2

  室温に戻したバターと砂糖を混ぜます。泡立てなくても大丈夫です。

  
• 3

  卵黄を入れて更に混ぜます。

  
• 4

  塩、アーモンドプードルも入れて混ぜます。

  
• 5

  粉を入れて、ゴムベラに持ち替え、粉っ気がなくなるまで混ぜます。

  
• 6

  くるみを入れてさらに混ぜます。まぜたら半分ずつラップにとって棒状に成型します。

  
• 7

  直径2.5ｃｍ程の棒状にしたのち冷凍庫で２時間休ませます。（この状態でひと月ほど冷凍可能です）

  
• 8

  冷凍庫から出し、表面を牛乳で湿らせたのち、たっぷりの砂糖の上で転がしながら5ｍｍ幅にカットします。

  
• 9

  倍程に生地が広がるので、間隔をあけて170度のオーブンで20分程焼きます。

  
• 10

  焼きたては割れやすいので、十分冷めてから移動させてください。