しっとりで軽い口当たりのガトーショコラ
米粉で作るガトーショコラは小麦粉のようなどっしり感がなく軽〜い食感なのですごく食べやすいです。しかもしっとり感もすごくて♪おいしい。
15ｃｍ型のレシピになっていますが、18ｃｍでも大丈夫です。18ｃｍの時は焼成時間を短めにしてください。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
米粉とココアを合わせてふるっておく。オーブンを170度にあたためておく。
チョコレート、無塩バターを湯せんにかけて溶かす。溶けたら生クリームをいれて混ぜる。
卵黄にきび砂糖をいれてよく混ぜる。２をいれて混ぜる。
粉類を加えてよく混ぜる。
メレンゲを作る。卵白を泡立てきで泡立てる。きび砂糖を３回くらいにわけて加え、しっかりと角が立つメレンゲにする。
５を４に1/3加えてよく混ぜる。また1/3を加え、泡をつぶしすぎないように混ぜる。
残りのメレンゲをいれて混ぜる。ツヤがでてきたらＯＫ。
型にいれて55分くらい焼く。18cmの型で焼く場合は40〜50分くらい。
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「しっとり米粉のガトーショコラ」わちっこ
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| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
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