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【クリスマス】ママのイチゴショート

ケーキ初心者がママの絶品スポンジケーキで作った、キラキライチゴショートのクリスマスケーキです♪

スポンジケーキを焼いたこともなく、デコレーションもほとんどしたことない私がママの絶品スポンジケーキの力を借りて簡単で華やかなおうちクリスマスケーキを作りました。
専用の道具もなくナッペや絞りができない方におすすめです。

上面はほとんどフルーツで隠れるので、ポイントの生クリームを乗せるときと側面を塗るときに丁寧にするといいです。クリームは緩めに立てるときれいに塗りやすいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    スポンジケーキを高さを揃えて2等分する。

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 2

    下段のスポンジの上にAを合わせたシロップを刷毛で塗り、砂糖を加え7分立てにした生クリームを塗ってスライスしたイチゴを並べ、その上に生クリームをのせ平らになるように伸ばす。(ナイフなどで可)

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 3

    上段のスポンジを2の上に乗せ上面にシロップを塗り生クリームをのせて平らになるように伸ばし、側面にも生クリームを塗りきれいにし、上面にティースプーンで生クリームをすくってポイントになるようにのせる。

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 4

    プードルデコールを全体にまんべんなく振りかける。側面はやや傾けて。

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 5

    形の良いイチゴをクリームの間に並べ、中心には1/8にカットしたイチゴを飾り付け、お好みでブルーベリーなどを飾る。

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 6

    Bを耐熱カップに入れレンジで1分程加熱し、粉ゼラチンを振り入れとかしナパージュを作り、温度が下がってとろみが付いたら刷毛でフルーツに塗る。

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 7

    飾りのピックを刺し、サンタさんのメレンゲを飾ればできあがり♪

    【クリスマス】ママのイチゴショート
  • 8

    側面があまりきれいに出来なかったらワックスペーパーを3等分して長くつなげて巻きつけてもおしゃれに見えて粗も隠せます(笑)

    【クリスマス】ママのイチゴショート
公開日:2013/12/6 最終更新日:2013/12/15

このレシピの材料

数量:15cmホールケーキ

  • 材料

  • ママの絶品スポンジケーキ(プレーン) … 1ケ
  • Aシロップ用砂糖 … 15g
  • Aシロップ用熱湯 … 25g
  • Aシロップ用キルシュ … 小さじ1
  • 生クリーム(45%使用) … 300cc
  • 生クリーム用砂糖 … 22g
  • プードルデコール … 適宜
  • イチゴ(小粒) … 1パック
  • スチューベン、ブルーベリーなど … お好みで8粒
  • Bナパージュ用砂糖 … 20g
  • Bナパージュ用水 … 50g
  • Bナパージュ用レモン汁 … 小さじ1
  • ナパージュ用ゼラチン … 3g
  • 飾り用ピック … 1ケ
  • サンタメレンゲ … 1ケ
  • ワックスペーパー … お好みで1枚

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