ヨーグルトスフレケーキチョコ味

下準備

型にクッキングシートを敷いておく。
米粉、薄力粉を合わせておく。
湯煎焼き用の湯を用意しておく。
オーブンを170℃に温める。

ヨーグルトスフレケーキチョコ味ベース

• 1

  耐熱のボウルにスイートチョコレート、きび砂糖、ヨーグルトをを入れて、600Wのレンジで30秒ずつかけて、チョコレートを溶かし、良く混ぜる。

  
• 2

  ココアを入れて、良く混ぜる。

  
• 3

  卵黄を入れて、良く混ぜる。

  
• 4

  米粉、薄力粉を合わせておいたものを振るい入れて、粉が無くなり、滑らかになるまで良く混ぜる。

  

メレンゲ

• 1

  ボウルに、きび砂糖、卵白を入れて、ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡だて、低速にして、1分間泡だて、キメを整える。

  

ヨーグルトスフレケーキチョコ味の生地

• 1

  ヨーグルトスフレケーキチョコ味のベースに、メレンゲを、3回に分けて加え、その都度、良く混ぜる。

  
• 2

  クッキングシートを敷いておいた型に流し入れ、竹串でくるくると全体を混ぜて、大きな気泡を潰す。

  
• 3

  170℃に温めておいたオーブンで、約55〜60分湯煎焼きにする。竹串を真ん中に刺して、生の生地が付かなくなるまで焼く。