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コーヒー香る大人のスフレチーズケーキ

コーヒー香る大人のスフレチーズケーキ

手作りのコーヒーリキュールをプラスして コーヒー香る大人のスフレチーズケーキに仕上げました。

手作りのコーヒーリキュール(https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00007363)をプラスして、コーヒーの香りがする 大人のスフレチーズケーキに仕上げました。
 
ぜひ、お試しください。

薄力粉を混ぜた時に練らないように。あと、メレンゲの泡をつぶさないように気を付けてください。 コーヒーリキュール(https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00007363)作ってみて下さい


作り方

  • 1

    クリームチーズ・卵は室温にしておく。
    オーブンは、170度に余熱しておく。
    ケーキ型の内側にオーブンペーパーをあわせておく。
    小麦粉はふるいでふるっておく。
    卵は卵黄と卵白にわけておく。

    コーヒー香る大人のスフレチーズケーキ
  • 2

    ボウル?にクリームチーズを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで練る。グラニュー糖100g・卵黄・生クリームを加えてよく混ぜ、最後に薄力粉を加えて さっくり混ぜる。

    コーヒー香る大人のスフレチーズケーキ
  • 3

    ボウル?に卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
    途中、残りのグラニュー糖を加えて、ピンとツノが立つまで しっかり泡立てる。

    コーヒー香る大人のスフレチーズケーキ
  • 4

    ボウル?に、ボウル?のメレンゲを 3回に分けて加え、最後はメレンゲの泡を消さないように、ゴムべラで混ぜる。

  • 5

    型に生地を静かに流しいれ、上に コーヒーリキュールを入れる。(写真参照)

    コーヒー香る大人のスフレチーズケーキ
  • 6

    170度のオーブンで、40〜50分焼く。

このレシピの材料

数量:18cmのケーキ型1台分

  • ▼材料
  • クリームチーズ … 250g
  • 卵 … 3個
  • 薄力粉 … 50g
  • 生クリーム … 60ml
  • グラニュー糖 … 120g
  • コーヒーリキュール … 大さじ3

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