｛バレンタイン｝濃厚ガトーショコラ♪

作り方

• 1

  バターとチョコレートをボウルに入れ、湯せんなどで溶かします。

  
• 2

  別のボウルに卵黄・砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ 溶かした?のチョコ＆バター・生クリームを入れ、よく混ぜます。

  
• 3

  別のボウルに卵白と砂糖の１/２量を入れ、ブレンダーなどで 泡立てます。

  
• 4

  白っぽい泡が立ったら、残りの砂糖を加えピンと 角が立つまで泡立て、堅いメレンゲを作ります。

  
• 5

  ココアパウダーと薄力粉を混ぜたものを?のボウルに１/３量ふるい入れ 泡立て器で混ぜます

  
• 6

  次に、?のメレンゲの１/３量を加えなじむようザッと混ぜます。

  
• 7

  同じように残りの粉類・メレンゲの順に2回に分けて加えます。

  
• 8

  粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、型に生地を流し入れ ２〜３回上から落とし空気を抜きます。

  
• 9

  ?170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。型のまま冷ましてから外し冷蔵庫で冷やします。

  
• 10

  七分立ての生クリームを添えて召し上がれ！