【春のお菓子】苺のまろやかレアチーズケーキ

作り方

• 1

  グラハムクッキーをフードプロセッサーで砕き、電子レンジ６００ｗで５０秒加熱して溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。型の底に敷き詰める。

  
• 2

  室温でやわらかくしてクリームチーズをホイッパーで混ぜ合わせ、マスカルポーネを数回に分けて加えてその都度混ぜ合わせる。

  
• 3

  苺をフードプロセッサーやミキサーでピュレ状にする。

  
• 4

  小鍋にかけてグラニュー糖を加えて溶かす。

  
• 5

  水にゼラチンを振り入れ、電子レンジ６００Wで４０〜５０秒加熱して溶かす。火を止めた４に加えて混ぜあわせる。

  
• 6

  生クリームを６分立てに泡立てて２に数回にわけて加えて混ぜ合わせる。

  
• 7

  ６に５を加えて混ぜ合わせる。

  
• 8

  ２の型に流し入れ、冷蔵庫で４時間くらい冷やす。

  
• 9

  周りを温めたタオルで巻き、大き目の瓶などに乗せて、型を下にずらして型を抜く。

  
• 10

  苺、ブルーベリーをデコレーションして完成〜！！