自家製酵母のチョコチップスコーン

作り方

• 1

  ボウル（小）に元種、卵、牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

• 2

  ボウル（大）に薄力粉、砂糖、バターを入れ、指でバターをつぶしながら混ぜる。パン粉状になったらチョコチップを加えてカードで混ぜる。

• 3

  まん中をくぼませて、１を入れ、カードで切り混ぜる。全体がまとまったら台に出す。
  ２ｃｍくらいの厚さに伸ばして半分に切り、重ねる（２回くらい）

• 4

  １５ｃｍ×１５ｃｍくらいにまとめ、ラップでくるむ。
  冷蔵庫で半日以上休ませる。

  
• 5

  生地の端は１ｃｍくらい切り落とし、９等分に切る。
  オーブンを２００℃に予熱する。

• 6

  オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面にハケで牛乳を塗る。切り落とした端の部分もまるめたり、重ねたりして同じくらいの大きさにして並べる。

  
• 7

  オーブンで１５分焼く。