基本のクレープ

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。砂糖を入れ、なるべく空気を入れないように混ぜる。

  
• 2

  小麦粉と強力粉を合わせ、一度にふるい入れ、泡立て器で中央からぐるぐると混ぜる。

  
• 3

  粉気が見えなくなるまで。

  
• 4

  牛乳を３回に分けて入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 5

  溶かしバターを一度に入れ、泡立て器で混ぜる。できれば裏ごしをする。

  
• 6

  キッチンペーパーを滑らせ、表面の泡を取る。

  
• 7

  生地の完成。冷蔵庫で30分以上休ませる。

  
• 8

  クレープメーカーの予熱が完了したら、生地を付け、焼き上げていく。

  
• 9

  ＜アレンジ＞
  お食事用の甘くない生地は、砂糖を入れず、代わりに塩をひとつまみ入れる。
  抹茶生地にする場合は、小麦粉と強力粉を加える際、抹茶5gも一緒に加える。