桃のフレッシュゼリー

作り方

• 1

  皮を剥き、種を取り除いた桃をさいの目に切り、レモン果汁を混ぜ合わせます。

  
• 2

  グラニュー糖とアガーを合わせて置きます。

  
• 3

  水を沸騰させ、桃を入れ更に中火で煮ます。

  
• 4

  灰汁を取り除き弱火にします。

  
• 5

  灰汁が出来ったら混ぜ合わせたアガーを入れ１〜２分したら火を止めます。

  
• 6

  氷水でゼリー液を冷やし、とろとろしてきたら器に入れ、食べごろになるまで冷やして完成です。