アーモンドテュイル

下準備

オーブンを180度に予熱。
カーブを付ける綿棒をズレないように布を敷いて準備しておく。
材料は室温に。

生地

• 1

  バターを緩めのクリーム状にし粉砂糖を加え滑らかになるまで混ぜます。

  
• 2

  生クリームを2回に分け加えます。
  よく溶きほぐした卵白を入れてしっかりと混ぜます。

  
• 3

  振るった薄力粉・アーモンドプードルを入れ滑らかな生地になるまで混ぜます。

  
• 4

  アーモンドスライスはお好み量用意しローストしておきます。

  
• 5

  厚手のクリアファイルを直径5cmの縁にくり抜いたものを使い生地をこすりつけて薄く抜きます。

  
• 6

  表面にアーモンドを乗せます

  
• 7

  180度に熱したオーブンで１～２分。焼き色が付いたら用意した綿棒の上に乗せカーブを付けて行きます。

  
• 8

  熱が取れたらすぐに乾燥材が入った容器などで保存して下さい。