抹茶のマーブルパウンドケーキ

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cottaオリジナルのコンパウンドマーガリン「リッシュブルターニュ」、色鮮やかな抹茶パウダー、しっとり感の薄力粉「モントレ」を使ったパウンドケーキです。中には栗の渋皮煮を入れました。

プレーンの生地と抹茶生地を合わせたら、混ぜるのは２回だけ。それ以上混ぜると、キレイなマーブル模様になりません。コンパウンドマーガリンの変わりに無塩バター、栗の渋皮煮の代わりに甘納豆などもok！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
◆の粉類は合わせてザルなどでふるっておく。栗の渋皮煮は8mm角くらいに切っておく。マーガリンは室温にだしてボウルにいれておく。クッキングペーパーを型に合わせてカットし、セットしておく。◎を小さなカップに入れて合わせておく。
2
ボウルにマーガリンをいれて、ハンドミキサーでクリーム状にします。
3
②にグラニュー糖をいれてふわっとする感じになるまぜ混ぜます。
4
③に溶き卵を５回にわけて入れます。入れるたびにハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。
5
ふんわりした感じになります。
6
⑤に◆の粉類を再度ふるいながら入れます。ゴムベらで「Ｊ」の字を書くように混ぜ合わせます。粉けがなくなればストップ。
7
生地を2/3と1/3に分けます。
8
2/3の生地に栗の渋皮煮を入れて全体に混ぜ合わせます。
9
1/3の生地に①の◎を合わせたものをいれて混ぜ合わせます。オーブン余熱180℃にセットしておきます。
10
⑧の生地に⑨の生地を入れます。
11
大きく全体をゴムベラで2回混ぜます。それ以上は混ぜないこと。
12
型に生地を入れます。真ん中部分をゴムベラでへこませます。
13
180℃40分焼成。焼きあがったら、粗熱が取れるまで型のまま冷まします。粗熱が取れたら、型からだし、完全に冷めるクッキングシートはつけたまま、ラップをふんわりかけて冷ましてできあがり。