ピンクのハート型パン

作り方

• 1

  ホームベーカリーで生地作りをする。バター以外の材料を入れてスイッチオン。10分ほど捏ねた後、バターをを加えてさらによく捏ねあげる。

• 2

  捏ねあがった生地のうち110gを取り分け、いちごパウダーを加えてまんべんなく混ざるまで捏ねる。それぞれを別のボウルに入れて、2倍程度にふくらむまで一次発酵させる。丸め直して、ベンチタイムを15分とる。型にスプレーオイルをかけておく。

  
• 3

  白生地：生地を長方形に伸ばす（型の長さよりも若干短くする）。粒ジャムを広げ、軽く麺棒をかけて密着させる。くるくる巻いて、とじ目をしっかりつまんでくっつける。

  
• 4

  赤生地：棒状にした白生地と同じ長さの長方形に伸ばし、白生地を包んでとじ目をつまむ。

  
• 5

  型に入れる。型の8割程度までふくらむまでホイロをとる。

  
• 6

  190℃に予熱しておいたオーブンで、25分焼成。※焼成温度、時間は調整してください。焼きあがったら軽く打ち付けて蒸気抜きし、型から出す。

  
• 7

  冷めたらカットする。