ミルクのかおりを堪能できるふんわり牛乳パンです♪
焼成前のクープはお好みで。なくてもOK！ 照卵もなしでもOK! お好みでOKです♪ それはそれでコッペパンみたいでいいですよ☆
焼けたパンはそのままでもおいしぃのですがスライスしてカナッペにしてもおすすめです☆
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
材料をあわせてこねていく。
捏ね上げ温度2８度で１次発酵約６０分。
分割・ベンチタイム＊
100ｇに分割。
ベンチタイム１５分。
成形＊
綴じ目を上にして軽くガスを抜き上下にのばす
上から丸めて棒状に。
綴じ目を閉じる
２次発酵３５度で約２５分
オーブン予熱１７０度開始
焼成前に粉をふって
斜めにクープを入れる。
照卵が好みの方は照卵でもよい。お好みで♪
焼成１７０度１５分。
焼けました！
クープもいろいろ。
真ん中は成形時にレーズン入れてシュガーをトッピングしました。
奥は真ん中クープにマヨをトッピングしました。
いろいろお試しください♪
数量：100g分割で約5個分
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「パン・オ・レ＊牛乳パン」あっこ
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