マーブル苺ホワイトチョコムース☆

作り方

• 1

  グラハムクラッカーをビニール袋に入れて麺棒で叩き、粉状にする。ボールに移す。

  
• 2

  １に、電子レンジで溶かした無塩バターを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ホーロー容器の底に敷き詰める。

  
• 4

  ホワイトチョコレートを５０度くらいのお湯で湯煎して溶かす。

  
• 5

  水にゼラチンを振り入れてふやかす。
  電子レンジ５００Wに２０～３０秒くらいかけて溶かす。

  
• 6

  小鍋に、苺ピューレ、レモン汁を加えて、弱火にかけて温め、火を止める。
  ５のゼラチンを加えて混ぜ合わせて溶かす。
  
  大さじ２をマーブル用に取り分けておく。

  
• 7

  生クリームを５０ｍｌを加えて混ぜ合わせる。

  
• 8

  ７の苺生地を４のホワイトチョコレートに加え、ホイッパーでダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。ボールの底を水にあてて粗熱を取る。

  
• 9

  残りの１５０ｍｌの生クリームを、ポテポテっと落ちるくらいに泡立てる。

  
• 10

  ９をひとすくい８に加えて混ぜ合わせ、９に戻し入れて、ゴムベラで底からすくうようにして混ぜ合わせる。マーブル模様用に大さじ１くらい取り分けておく。
  
  ３のホーローに流し入れる。
  トントンと机にあてて平らにする。

  
• 11

  ６で取り分けた苺ピューレに１０で取り分けたムース生地を少量加えて混ぜ合わせ、お好みの色合いにする。
  
  １０の上にスプーンで大小様々な円形に落とす。楊枝で苺ピューレ部分を通り過ぎるようにぐるぐるとマーブル模様にする。

  
• 12

  蓋をして、冷蔵庫で4時間くらい冷やし固める。
  お好みで苺やベリーをトッピングしてもかわいいです。

  
• 13

  お好みで切り分けていただきま～す

  
• 14

  ラッピングはグラシン包装紙 フェザーローズで包んで、TT ツイストリボン/赤×白でリボンをしました。
  カーネーションリボン ピンクを付け、
  リボン付シール ビビットフラワーでとめて、母の日のプレゼントに・・・。