小麦粉フリー♪絵本の中の大きなカステラ＊

作り方

• 1

  フィリングを用意する。
  バナナはスライスし、チョコレートとあわせておく。
  くるみは軽く砕き、レーズンをあわせる。
  クリームチーズは1cm角に切り、ベリーとあわせておく。

  
• 2

  ボウルに卵黄、はちみつ、牛乳、太白胡麻油を入れ、泡立て器でゆっくりとかき混ぜ、乳化させる。
  ふるったミックス粉を加え混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーの低速でときほぐす。
  きび砂糖を数回に分けて加えながら、角が立つまで泡立てる（砂糖はなるべく早い段階で加え終えること)
  最後に、ミキサーを垂直に立て、低速で円を描くようにゆっくりと動かして、大きな泡を消す。

  
• 4

  2にメレンゲの1/3量を加え、メレンゲの泡が見えなくなるまで、泡立て器で切るように、しっかりと混ぜる

  
• 5

  残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる

  
• 6

  油またはバター(分量外)を薄く塗ったスキレットに生地を2/3量流し込み、フィリングを場所を変えて6箇所に埋め込む

  
• 7

  フィリングが隠れるように、残りの生地を流し込む。
  160度に予熱したオーブンで、約30分焼く。

  
• 8

  できあがり♪
  オーブンから出したてはふっくらふわふわ、冷めるとしっとり。

  
• 9

  手づくりピックを用意して、カステラを囲んだらみんなで旗たて♪
  お好きなフィリングがあたりますように。。。！

  
• 10

  ミックスベリー&クリームチーズ