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ぶどうのマーブルレアチーズケーキ

こう暑いとひんやり冷たいデザートが食べたくなります。
巨峰がたっぷり入ったレアチーズケーキ。このまま凍らせて アイスとしてもいただけます。
もちろんアイスクリームメーカーに入れればあっという間にアイスクリームの出来上がり^^
アイスにする場合は はちみつの量を増やすといいです^^

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    15cmのデコ型に皮を剥いた巨峰を並べておく。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 2

    ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーでよく混ぜる。クリームチーズはレンジで加熱し柔らかくしてもいい。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 3

    はちみつ、レモン果汁を加えてよく混ぜる。だまがなくなるまで丁寧に混ぜる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  •  

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 5

    プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 6

    溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 7

    6分立てにホイップした生クリームを加えてよく混ぜる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  •  

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 9

    生地の半分約200gを別のボウルに移し、グレープジュースを加えて混ぜる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 10

    生地を戻し入れてゴムベラで3回大きくかき混ぜる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  •  

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 12

    型に流し入れ3回ほど5cmの高さからボトッと落として、中の空気を抜く。
    冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固める。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ

ラッピング

  • 1

    付属のマフィンカップにカットしたレアチーズを入れフルーツを添える。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  •  

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 3

    ケースに入れる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 4

    レースペーパーをテープで固定し、付属のリボンで蝶結びで固定する。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 5

    ラダーリボンとビオプチレースを写真のように重ねる。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 6

    ハートプリモを写真のようにし、重ねたリボンを蝶結びで固定する。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  •  

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 8

    ラダーリボンをリボンの結び目に回し、蝶結びにする。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
  • 9

    リボンを整え、タグをとりつける。

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ

完成画像

  •  

    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
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    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
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    ぶどうのマーブルレアチーズケーキ
公開日:2014/4/1 最終更新日:2014/4/1

このレシピの材料

数量:丸型15cm1台分

  • 材料

  • クリームチーズ  … 200g
  • はちみつ … 60g
  • レモン果汁 … 20g
  • 無糖プレーンヨーグルト … 200g
  • ウェルチ グレープジュース100% … 30g
  • 粉ゼラチン … 10g
  • 水 … 50g
  • 巨峰 … 1パック

使用する道具

  • マフィンボックスセットS ドット白
  • ビオ・プチレース 3 オレンジ
  • ファインクリスタル アップルグリーン
  • タグカード T-01(50枚入)
  • レースペーパー径23cm(20枚入)
  • 底取れ式 デコ型
  • ボール
  • ゴムベラ
  • 泡立て器

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