お芋さんケーキ

下準備

・型にオーブンシートを敷く。

・卵、バターは常温に戻す。

・♪は合わせてふるう。

・オーブンを170℃に温めておく。

お芋さんケーキを作る

• 1

  さつま芋は洗って、1/4を残して、5mm幅で輪切り、耐熱容器に並べバターをのせ、ふんわりラップし700Wの電子レンジで約5分加熱する。柔らかくなったら皮をむいてスケッパーなどで潰し、味甘くないようならグラニュー糖をふって味をととのえる。

  
• 2

  ボウルにバターを入れ、メランジュールロボにウイスクをセットし、バターがマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。ハンドミキサーでもOK。

  
• 3

  粉砂糖を加え白っぽくもったりとするまで混ぜる。最初は低速で砂糖が混ざり切ったら高速にして混ぜる。

  

• 　

  
• 5

  溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 6

  完全に混ざるまで速度8でよく混ぜる。

  

• 　

  
• 8

  粉を一度に加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

  
• 9

  粉っぽさが残る程度で生クリーム、ラム酒を加え混ぜる。

  
• 10

  完全に混ざる一歩手前ぐらいで、さつま芋を加え均一でつやが出るまで混ぜる。

  

• 　

  
• 12

  型に流し入れる。スプーンなどで入れてもいいのですが、絞り袋で入れると均一に入れることができる。

  
• 13

  表面をならし半月切りにしたさつま芋を並べ、170℃のオーブンで約40分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。

  
• 14

  温めたアプリコットジャムを塗る。

  

ラッピングをする

• 1

  カットしたケーキをセロハンの上に置き、キャラメル包にしテープで固定する。

  
• 2

  袋に中に入れ3cmほど折っておく。

  
• 3

  レースコースターを半分に折って袋にかぶせ、2か所に穴をあける。

  
• 4

  ハートのリボンのモール部分を穴に通して後ろで固定する。余分な部分はカットする。

  

完成画像