ホワイトブラウニー

下準備

• バター・卵白は常温に戻す。


• ホワイトチョコレート80ｇは刻んで、湯銭で溶かす。


• 粉類（薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー）はあわせてふるう。


• くるみは160℃のオーブンで約10分ローストし、細かく砕く。


• 型にオーブンシートを敷く。


• オーブンは160℃に暖めておく。

ホワイトブラウニーを作る

• 1

  常温に戻したバターをボウルに入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく練る。
  グラニュー糖を加え白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

  
• 2

  卵白を5回くらいにわけ加え、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  溶かしたホワイトチョコレート、ブランデーを加え混ぜる。

  
• 4

  粉類を一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 5

  ある程度粉っぽさがなくなったら、くるみと刻んだホワイトチョコレートを加え均一になるまで混ぜる。

  
• 6

  型に流しいれて、平らにならし、160℃のオーブンで約25分焼く。

  
• 7

  表面を触って弾力があれば焼き上がり。
  焼きあがったら、10cmくらいの高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。
  粗熱が取れたら型からはずして、冷ます。

  
• 8

  完全に冷めたら、ナイフでカットし、粉砂糖を茶漉しで振って出来上がり。

  

ラッピングをする

• 1

  ＯＰパックにお菓子を入れ、シールを貼る。

  
• 2

  スイートカートにパサランを敷き、クッション材（紙パッキン）をつめる。

  
• 3

  お菓子を並べる。

  
• 4

  ラップで包み、上部でまとめテープで固定する。

  

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• 6

  ラフネットを18cm幅で切り、写真のように折る。

  
• 7

  折ったラフネットをかごに巻き、写真のようにまとめてテープで固定する。

  
• 8

  シュプリームメタル、M・Cステラを写真のように重ねる。

  

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• 10

  ラフィアでリボンを固定し、蝶結びにする。

  

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• 12

  リボンを整え、クリップどんぐりを付けて出来上がり。

  

完成画像