お抹茶カステラ

作り方

• 1

  卵をボウルに入れて大きく泡立つ程度に撹拌したら、砂糖も加える。

  
• 2

  たらした生地の跡が残るぐらいになるまで撹拌する。

  
• 3

  湯で溶かしたはちみつも加えしっかり撹拌したら、抹茶パウダーと強力粉を合わせ、ふるいながら入れて、ヘラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  綺麗にもったりとするまで、混ぜる。

  
• 5

  型に流し込む。

  
• 6

  180℃12～15分(焼き色が付いたら温度を下げる）、170℃に下げ10分焼く。　(焼き上がりに串をさし、生地が付かなければ焼き上がり。）

  
• 7

  天板にオーブンシートを敷き、ひっくり返してラップをかけ密閉する。１日そのまま置く。

  
• 8

  表面にうっすらシロップ(分量外)を塗り、抹茶パウダーをかける。

  
• 9

  ラッピングをして完成。