やわらかりんごゼリー☆二層仕立て

作り方

• 1

  青りんごゼリーを作る。
  
  鍋に青りんごゼリー用の水と砂糖を入れて火にかけ、90℃ほどまで温めて砂糖をよく溶かしたら、火を止める。

• 2

  1が70℃ほどになったら粉ゼラチン（12g）、白ワインを入れてよく混ぜ合わせる。
  
  そこに青りんごピューレも入れてよく混ぜ合わせたら、カップの6分目ほどまで注ぐ。

  
• 3

  2を冷蔵庫（急いでいる場合は冷凍庫）に入れて冷やし固める。

• 4

  クラッシュりんごゼリーを作る。
  
  りんごは5～6mm角のあられ切りにし、鍋にクラッシュゼリー用の水、はちみつ、砂糖とともに入れ、強火で5～6分グツグツ煮る。
  
  ※アクが出るのですくい取る

  
• 5

  4が70℃以下になったらレモン汁と粉ゼラチン（7g）を加えてよく混ぜ合わせ、平らなバットなどに流し入れる。

  
• 6

  5を冷蔵庫（急いでいる場合は冷蔵庫）に入れて冷やし固める。

  
• 7

  6をスプーンで引きながらクラッシュし、3で冷やし固めたゼリーの上にのせる。

  
• 8

  仕上げにピック、チャービルをのせる。
  
  ※すぐに食べてもいいですが、このあとさらに2時間ほど冷やすと、ゼリーが落ち着いてさらにおいしくなります。

はい、完成♪

• 1

  とってもシンプルに仕上げましたよ(^－^)

  
• 2

  どこを食べてもりんご感たっぷり♡
  
  私もむすめもりんご大好きなので、あっという間になくなってしまいました(笑)
  
  スルスル入る入るっ(笑)

  
• 3

  二層の食感のコラボをぜひお楽しみくださいね～♪