chocolat pudding（ショコラ プディング）

下準備

・卵を泡立てないよう切り混ぜておく。

・オーブンを160度に予熱する。

・お皿にデコレーションする場合はいちごチョコを湯煎で溶かす。

ショコラプディング

• 1

  コーヒー豆をキッチンペーパーで挟み、めん棒を押し当てて軽く砕く。（砕きすぎない）

  
• 2

  鍋に生クリーム、牛乳、チョコレート、はちみつ、砕いたコーヒー豆を入れ、沸騰寸前まで混ぜながら温める。

  
• 3

  2が完全に溶けたら、溶き卵を加え混ぜ合わせる。（箸で泡立てないように混ぜる）

  
• 4

  一度漉してから容器に流し込む。

  
• 5

  容器にプリン液を流し込み、1センチ高さに水を張ったバットに容器を並べ、160度に予熱したオーブンを150度に下げ20～23分焼く。

  
• 6

  オーブンから出したらすぐに氷水などでアイシングする。

  
• 7

  冷やすと、口どけなめらか、とろ～りショコラプディングの出来上がり。