* キリン模様のチョコバナナ・モカロール♪

下準備

天板に合わせてカットした敷き紙の底裏にキリン模様を書く。
表面にサラダ油を薄く塗っておく。

A・Bの粉をふるう。

ロール生地作り

• 1

  卵に砂糖・油を入れてハンドミキサーの低速で混ぜる。60℃の湯煎にかけ低速で泡立てる。人肌に温まったら湯煎を外す。

  
• 2

  白っぽくもったりすまで高速で泡立てる。
  目安は、生地をすくった時に、文字を書けたり、リボン状にゆらゆら落ちる状態。

  
• 3

  小さなボウルに、おたま2つ分生地を取り、Bを加え混ぜココア生地を作る。絞り袋またはコルネに入れ、敷き紙に手際よく模様を書き、180℃に予熱したオーブンで2分焼く。
  （雑に書いてもそれなりにキリン模様になります。）
  焼いている間に、（2）を再び攪拌する。
  （時間が経過すると攪拌した泡が減ってします為）

  
• 4

  （2）にAの粉を加えサックリ混ぜコーヒー生地を作る。
  キリン模様を下焼きした生地の上にコーヒー生地を入れる。
  カードで平らにして、オーブンで12分前後焼く。

  
• 5

  型から外し敷き紙にのせ、丁寧にシートをはがす。
  生地の巻き終わりを斜めにカットする。

  

組み立て

• 1

  ミルクコポーを散らす。
  泡立てたクリームをロール生地にぬり平らにする。

  
• 2

  バナナをのせバナナを芯にして巻く。
  巻き終わりが開かないようにラップなどで包み、巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  
• 3

  できあがり～♪

  
• 4

  ふんわりと柔らかいです♪
  カットが苦手な方は、糸で巻いてカットすると綺麗にカットできます。