キャラメルバナナのガトーショコラ

下準備

・オーブンを、170度に余熱する。
・使いたい型にオーブンシートをセットする。
・湯煎用のお湯を沸かす(フライパンなどでOK)

ガル二チュール

• 1

  鍋にグラニュー糖を入れ、火にかけ、カラメルにする。
  (小さめのフライパンとかで大丈夫です)

• 2

  お好みのカラメルになったら輪切りのバナナを入れ、ソテーする。
  冷ましておく。
  (わたしはしっかり濃いめのカラメルがすきです)

  

生地

• 1

  チョコレート、バター、生クリームを湯煎にかけて溶かします。

  
• 2

  卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲにします。
  (卵2個分なので、手立てでも直ぐに出来ます♡)

  
• 3

  溶けた①に卵黄を入れて混ぜ、薄力粉を加えてさらにしっかりと混ぜる。
  (☆少量なので、茶漉などででふるって直接入れちゃっても大丈夫です。)

  
• 4

  メレンゲを一すくい加えてよく混ぜ、生地の固さを近づけます。こうする事で、しっかり綺麗に合わさりやすくなります！

  
• 5

  メレンゲと④の生地を混ぜ合わせたら完成です。

  

型に流します

• 1

  先に、少しだけ生地を流し、キャラメルソテーしたバナナを敷き詰め、その上から残りの生地も流します。

  
• 2

  飾り用のバナナを輪切りにし、並べます。
  170度で余熱したオーブンに入れ、30分焼きます。
  真ん中に竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければOK！
  (生の場合は、＋3分ずつ位で調整して下さい)

  
• 3

  焼きあがったら、型から外し、冷まして完成です！

  
• 4

  お好みで粉糖をかけます。、

  
• 5

  緩めの生クリームを添えると何だかそれっぽい♡