ミニミニカフェブラウニー♪

ブラウニー

• 1

  ボウルにチョコレートを入れ、60℃くらいの湯せんにかけて溶かす。チョコレートが溶けたらバターも加えてなめらかに溶かす。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れ、きび砂糖を加えて、白っぽくもったりとするまで泡だて器で泡立てる。1のチョコレートを加えてなめらかに混ぜる。

  
• 3

  薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡だて器で粉が見えなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  インスタントコーヒーとチョコチップを混ぜる。

  
• 5

  ラム酒を混ぜる。

  
• 6

  型にバターを塗り薄力粉をふって冷蔵庫に入れておく。
  丸口金を付けた絞り袋に生地を入れ絞る。

  
• 7

  170℃で13分くらい焼き、ケーキクーラーで冷ましておく。

  
• 8

  カラメルくるみとモカビーンズにコーティングチョコをつけて飾る。

  
• 9

  大学生の娘がパンダクッキーとブラウニーをセットにしたものを、友チョコ用に40セット作ったものです。

  

カラメルくるみ

• 1

  鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけて、水分が出て茶色く色づいたら、火からはずして、鍋を回しながら無塩バターを予熱で溶かす。

  
• 2

  クルミも加え絡めていく。オーブンペーパーに広げて冷ましておく。