老若男女に愛される素朴な甘さの卵のタルト。厚みのある型を使っているので、卵液の下にダマンドを敷き、酸味のあるチェリーを敷き詰めました。ミルクの風味と酸味のバランス、口どけの良い触感をお楽しみください。
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「卵とチェリーのタルト」竹内良子
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