スイーツ粉でグルテンフリー☆黒糖バナナ×抹茶のパウンドケーキ

下準備

★バターと卵を常温に戻しておく。
★スイーツ粉とアーモンドパウダーを合わせて振るう。
★オーブンを180度に予熱する。
★ナッツを包丁で細かく砕いておく。

作り方

• 1

  ボウルに常温に戻したバターと塩を入れ、泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる。（☆以下、写真は2倍量です☆）

  
• 2

  卵を少しずつ加えてその都度クリーム状になるまで、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  スイーツ粉とアーモンドパウダーを合わせて振るったものを、1のボウルに一気に加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

  
• 4

  フードプロセッサーにバナナ、黒蜜、豆乳を入れ、ペーストにする。

  
• 5

  できたペーストを2のボウルに加えて、ツヤが出るまでゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 6

  4でできた生地の1/3を別のボウルにとり、抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせる。

  
• 7

  5でできた抹茶生地を4のボウルに戻して、さっくり軽く混ぜ合わせ、
  オーブンシートを敷いたパウンド型に入れる。→真ん中を少し凹ませるようにならす。

  
• 8

  ★6で抹茶生地を混ぜ合わせすぎるとマーブル模様にならないので注意

• 9

  流した生地の真ん中に砕いたナッツ類を乗せ、180度のオーブンで５０分焼く。
  ★途中で焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせる。

• 10

  ２０分ほど焼いたら、ナイフで縦に切れ目を入れます。（すでに切れ目ができている場合はしなくてOK）

• 11

  焼き上がりは真ん中の切れ目が乾燥していたらOK☆
  オーブンから取り出し、すぐに型から外し、しばらく冷ます。
  少し冷めたら敷き紙を外し、完全に冷ましましょう。

  
• 12

  冷めたらきな粉を振って完成☆