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4/1(水)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

バナナケーキ

バナナケーキ

バナナの甘い香りに包まれ、クルミの食感が美味しいバターケーキです。
卵は1個ですがアーモンドプードル入りの生地なのでしっとりコクがあります♪
当日よりも翌日の方がバナナの風味が増します。冷やしても美味しいですよ♡
バナナを2本入れると、断面が水分の多い生地の時の質感になりますが、バナナ感たっぷりで美味しいです。


下準備

・型にクッキングシートを敷いておきます。
・バナナは、レモン汁をかけてフォークの背で潰しておきます。
・くるみはローストして刻んでおきます。
・ケーキマーガリンと卵は、常温に戻しておきます。
・オーブンは180度に予熱しておきます。

作り方

  • 1

    ケーキマーガリンと粗塩をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にします。

    バナナケーキ
  • 2

    グラニュー糖を4回に分けて加え、その都度泡立て器ですり混ぜ、白っぽくふんわりさせます。

    バナナケーキ
  • 3

    溶き卵を3回に分けて加えます。

    バナナケーキ
  • 4

    アーモンドプードルを2回に分けて加えます。

    バナナケーキ
  • 5

    ○を3回に分けてふるい入れ、その都度ゴムベラで切るように混ぜ、バナナとクルミも加えます。
    均一に混ざったら型に入れ、表面をならします。

    バナナケーキ
  • 6

    底をトントン打ちつけて生地をなじませ、35分焼きます。
    オーブンから出したら軽くストンと落として焼き縮みを防ぎます。

    バナナケーキ

完成

  • バナナ1本、クルミ50g入れました

    バナナケーキ
  • バナナ2本、クルミ30g 入れました

    バナナケーキ
  • バナナ1本、クルミ30g 入れました

    バナナケーキ

このレシピの材料

数量:20×7×6cm パウンド型

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