くるみとクリームチーズのパン

下準備

くるみ30グラムを170℃のオーブンで焼く。麺棒などで小さく砕く。

パン生地

• 1

  ボウルにバター、くるみ、クリームチーズ以外の材料を入れる。よく混ぜて、ひとまとめになったらボウルから取り出す

  
• 2

  よく混ざったらバターを入れる。10分くらいこねる。生地がなめらかになったらくるみを入れ、さらにこねる。ボウルに戻しラップをピッタリとし、30℃で60分くらいおく(1次発酵)

  
• 3

  生地が2倍になったらボウルから取り出す。

  
• 4

  生地を12等分する。軽く丸める。生地が乾かないようにふんわりとラップをしておく。

  
• 5

  生地を麺棒でのばし、クリームチーズを包む。とじ目をしっかりする。

  
• 6

  ハサミで4カ所切り込みを入れ、オーブンシートをしいた天板にのせる。生地が乾かないようにふんわりとラップをしておく。30℃で60分くらいおく。(2次発酵)

  
• 7

  生地が2倍になったら175℃に予熱をしたオーブンで12分焼く。(オーブンによっては時間がかわる)

  
• 8

  焼き上がったら網にのせて冷ます