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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

恐怖!!超リアルなドクロケーキ

恐怖!!超リアルなドクロケーキ

超リアルなドクロケーキ。ハロウィンパーティーに恐怖と絶叫を・・・という方におすすめです(笑)チョコレートたっぷりの濃厚なガトーショコラです♪


下準備

薄力粉・ココアパウダー・アーモンドプードルは合わせて2回ふるっておく。丸型に分量外のバターを薄く塗り、薄力粉を薄くはたいて冷やしておく。オーブンを170度に余熱しておく。

作り方

  • 1

    ガナッシュを作る。ボウルに刻んだスイートチョコを入れ、水あめを入れて沸騰直前まで加熱した生クリームを注ぐ。

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  • 2

    泡だて器でぐるぐると光沢が出るまでよく混ぜる。その後冷蔵庫で冷やしておく。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 3

    チョコレートケーキを作る。耐熱ボウルにスイートチョコ・無塩バター・はちみつを入れ、600wで1分~2分加熱して溶かす。その後卵黄をひとつづつ入れ、その都度泡だて器でよく混ぜる。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 4

    卵白に最初からグラニュー糖を加え、角がピンと立つまで電動ミキサーで泡立てる。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 5

    3に4の半分を加え、卵白の筋がなくなる程度まで泡だて器で軽く混ぜる

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  • 6

    ふるった粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

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  • 7

    残りの卵白を加え、卵白の筋が見えなくなる程度にゴムベラで混ぜる。

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  • 8

    丸型に入れ、170度のオーブンで35分焼く。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 9

    焼けたら冷まして1.5cmにスライスする。

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  • 10

    2のガナッシュを間に塗って重ねる。

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  • 11

    ラップに包み、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

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  • 12

    ナイフでドクロの形にカットする。

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  • 13

    目と鼻部分に穴をあける。

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  • 14

    ガナッシュクリームを全体的に塗り、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

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  • 15

    シュガーペーストに黄色と茶色のアイシングカラーで着色する。

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  • 16

    ラップに包み、40センチ四方に伸ばす。

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  • 17

    14の上に被せ

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  • 18

    輪郭に沿って密着させ、底の余計な部分をカットする。

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  • 19

    目と鼻部分を取り除き、鼻を作る。

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  • 20

    さらに、歯や頭蓋骨の形などを成型する。マジパンスティックがあれば便利です。

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  • 21

    額の筋や歯をさらにリアルに作る。

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  • 22

    さらに頭蓋骨の割れ目などを作ったり、歯を抜いたりし、分量外のココアパウダーで凹凸を強調します。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 23

    残ったガナッシュをデコレーションして出来上がりです。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 24

    更にナイフを刺して、恐怖感をアップ。

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ
  • 25

    中身はしっとりと美味しいガトーショコラです♪

    恐怖!!超リアルなドクロケーキ

このレシピの材料

数量:15㎝丸型 一個分

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写真
akkさん
2017/11/6
ハロパのために、家族のドッキリのために(笑)頑張って作ってみたけど...やっぱり難しいですね
写真
さやどんさん
2017/10/31
ドクロのリアル感がうまくだせませんでした(>o<")でも、美味しかったです。
写真
ひだまりさん
2017/10/29
難しく時間もかかりましたでが、何とかできました。

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