カスタード入り丸ごとスイーツポテト☆

下準備

レシピID00011304のカスタードのレシピでカスタードを作っておく。

スイートポテト

• 1

  さつまいもをサッと水にくぐらせ、ラップで包む。レンジ600w3分加熱し、上下ひっくり返して3分加熱する。竹串がスッとささるまで加熱する。

  
• 2

  ラップをはがし、縦半分に切る。スプーンで中身をくり抜く。(1本で200gの量がとれました。)
  熱いので注意してください。くり抜いた芋はボールに入れる。

  
• 3

  フォークで潰す。(多少荒くてもいいです。)
  有塩バター→砂糖→卵黄→生クリームの順に入れ、その都度混ぜる。

  
• 4

  くり抜いた皮に作っておいたカスタードをほぐして入れる。(だいたい40gぐらい。

  
• 5

  その上から芋をパレットやスプーンで盛る。

  
• 6

  形を整えます。

  
• 7

  卵黄を塗り黒ごまをかける。200℃のオーブンで15分焼く。焼き色がつくまで。

  
• 8

  やきたても冷めても美味しいです♡