ツヤ照り♡肉巻き半熟卵

作り方

• 1

  鍋に1Lの湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を入れ、卵を入れ、7分茹でる。

  
• 2

  7分経ったら冷水にとり、卵にヒビを入れ、冷水につけて冷まし、完全に冷めたら殻をむく。

  
• 3

  醤油、てんさい糖、酒を混ぜ合わせる。

  
• 4

  豚肉を広げ、軽く塩・胡椒をふり、塩・胡椒をふった面を卵側にし、卵に巻きつける。

  
• 5

  茶こしなどで全体に小麦粉をふる。

  
• 6

  全体を軽く握って小麦粉を密着させ、余分な小麦粉は落とす。

  
• 7

  フライパンにサラダ油を熱し、6の肉巻きを中火で転がしながら焼く。

  
• 8

  頭と尻尾のほうは、フライパンの淵に立てかけるようにして焼く。

  
• 9

  3のタレを入れ、全体にからめる。

  
• 10

  肉巻き半熟卵できあがり。