お年賀☆手毬メレンゲクッキー

メレンゲクッキー

• 1

  粉糖とコーンスターチをあわせてふるっておく。

  
• 2

  サランラップにアイシングカラーをぬる。

  
• 3

  卵白をほぐし1/3のグラニュー糖を加えハンドミキサーで泡立て、かさが増して来たら残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立て、ツノがしっかりと立ち固いメレンゲにする。最後に低速にしてキメを整え艶やかな状態にする

  
• 4

  ①を加えサックリと混ぜ合わせる。

  
• 5

  ②のラップの上に④の生地をのせる。

  
• 6

  サランラップを丸めて筒状にする。

  
• 7

  丸口金をセットした絞り袋にサランラップごと入れる。

  
• 8

  最初のうちは色が出ないので、少しボウルなどに絞り出し、色が出始めたらオーブンシートの上に絞り出す。100度のオーブンで90分焼成する。一つ取り出してみて常温に戻し、カットして中まで乾燥していればOK。　

  
• 9

  しっかりとシリカゲルを入れ密閉し、わっぱ箱などに入れると可愛いです。