いちごミルクシフォンケーキ。

作り方

• 1

  薄力粉とストロベリーパウダーを合わせてふるっておく。

  
• 2

  ■卵黄生地。
  ボウルに卵黄を入れてほぐし、卵黄生地用のグラニュー糖とコンデンスミルクを入れて混ぜる。

  
• 3

  製菓用太白ごま油(サラダ油)と牛乳を入れて少しもったりする位まで混ぜる。

  
• 4

  ふるっておいた薄力粉を入れて混ぜる。

  
• 5

  ■卵白生地。
  別のボウルに卵白を入れて泡立てる。
  始めは卵白のこしを切る様に。

  
• 6

  卵白生地用のグラニュー糖を3回に分けて入れる。
  ふんわりツノが立つまで泡立てる。

  
• 7

  卵黄生地に卵白生地を2～3回に分けて入れて混ぜる。

  
• 8

  型に流し入れて、少し高い位置からトントンっと落として空気を抜く。
  170度のオーブンで35～40分焼く。

  
• 9

  焼けたら直ぐに逆さにして、瓶等に立てておく。
  冷めたら型から外す。

  
• 10

  ※今回、手外しをしました。
  生地の回りと内側をギュッと押さえたら外れます。
  (生地は直ぐに元に戻ります)