抹茶小豆のリース風デコパウンドケーキ

下準備

バターは室温に戻して柔らかくしておく。
卵も室温に戻しておく。

抹茶のパウンドケーキを作る

• 1

  室温で柔らかくなったバターをスタンドミキサーに入れてクリーム状になるまで「スピード２」で混ぜ合わせる。
  周りにバターが付くので、時々ゴムベラで中心に戻す。
  ない場合はハンドミキサーで代用できます。

  
• 2

  抹茶と粉糖を混ぜ合わせておく。
  １に数回に分けて加え、「スピード３」にして白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  溶いた卵を少量づつ数回に加えてその都度しっかりと混ぜ合わせる。スプーンで少しずつ加えていくと失敗が少ないです。

  
• 4

  ツヤのある生地になったら運転を止める。

  
• 5

  粉類を一気にふるい入れて、練らないようにゴムベラで切り交ぜる。

  
• 6

  まだ粉っぽさが残るくらいで大納言を数回に分けて加えて混ぜ合わせる。
  混ぜすぎると固くなってしまうので粉っぽさがなくなったらOK.

  
• 7

  生地を型に流しいれる。

  
• 8

  １７０度に予熱したオーブンで２０～２５分焼く。
  Aの材料を小鍋で溶かし、冷やしておいたシロップを
  焼き上がりの熱いうちの全体に塗る。
  ラップをして冷ますとしっとりします。

  

デコレーションをする。

• 1

  生クリームとグラニュー糖をスタンドミキサーに入れ、ホイッパーの「スピード４」で泡立てる。
  ピンとツノが立ったら運転を止める。

  
• 2

  ３ｍｍの丸口金をつけた絞り袋に入れて、
  抹茶のリングケーキに中から外へを繰り返して、台を回しながら全面に隙間なく生クリームを絞る。

  
• 3

  中心に半分に切ったり、小ぶりなものは丸ごと苺を詰める。

  
• 4

  お好みでデコレーションして完成！

  
• 5

  断面ショー！！
  カットしていただきます