グラデーション&マーブルクッキーチョコ

下準備

・チョコレートをテンパリングしておく!面倒な方はマイクリオを使うのがオススメ!!

・クッキー生地を必要分焼いておく。
クッキー生地はこちらの全粒粉クッキーレシピをご参照ください。

チョコレートの準備

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  型により準備するチョコレートの量が異なります！お好みの型に合わせた量のチョコレートをテンパリングをします。こちらの型は1個あたり10ｇ×9＝90ｇ必要です。　

  
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  こちらの型は1個あたり7ｇ×10＝70ｇ必要です。

  
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  こちらの型は1個あたり14ｇ×6＝84ｇ必要です。

  

グラデーションカラークッキーチョコ

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  ホワイトチョコをテンパリングし、Wilton プライマリーキャンディーカラーセット(チョコレート色素）で好みの色を付ける。まずは薄い色から流していくので爪楊枝に１滴くらいでも優しい感じの淡い色になります。

  
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  薄い色が出来たら１つだけ型に流し、クッキーをのせる。次は残りのチョコに更に色素を足して濃くしていく。型に１つ流してクッ　キーをのせる。

  
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  最後は残りのチョコに更に色素を足して濃くしていく。型に流し、クッキーをのせる。今回は３つのグラデーションにしましたが５つ流す場所があるので５つのグラデーションにしても可愛いです♪

  
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  フラワー型も同じように作り、青のグラデーションにしました。

  
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  冷蔵庫で冷やし固めます。完全に固まったら型を少し引っぱりながら、後ろから押し出すようにすると簡単に型から外せます。

  
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  色素に抵抗のある方や、色素がない方はスイートチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコを混ぜてつくるグラデーションもオススメ♪

  
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  ※クッキー生地はレシピID00012758がおすすめ！

キラキラトッピングクッキーチョコ

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  チョコを流す前の型にお好みのトップングを入れる

  
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  チョコを流し、クッキーをのせて固める

  

マーブル模様のクッキーチョコ

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  ホワイトチョコを少量ランダムに流す。

  
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  続いて、周りの色を流す。

  
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  クッキーを乗せて冷蔵庫で固める

  

とろ～り模様のクッキーチョコ

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  固まったクッキーチョコに後からデコレーションする方法です！
  コルネに入れたチョコでとろ～り模様を書きます。垂れるバランスが不規則な方が可愛いと思います♪

  
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  最後にキワの部分を型の形に沿って埋めたら完成♪