アートブラウニー♡タルト

下準備

・クルミを160℃のオーブンで約10分ローストし、冷めたら粗く刻んでおく。
・ブラウニー生地の卵は常温に戻しておく。

パートシュクレ

• 1

  ボールに常温に戻したバターと粉糖を入れ、なめらかになるまで練り混ぜる。

  
• 2

  塩、卵黄を加え混ぜる。

  
• 3

  アーモンドプードルを加え混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。

  
• 5

  一まとめになったらラップで包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

  
• 6

  生地を3mm厚さに伸ばし、8cm程度の菊型で抜く。シルフォームを逆さにして生地を真ん中に置き、170℃で20分焼く。

  
• 7

  こんな感じにオーブンの熱で横の生地が下がります。

  
• 8

  焼きたては壊れやすいので、熱が取れてからシルフォームからそっと外す。
  ※このあとブラウニー生地を入れてもう一度焼くので、ここは焼き加減甘めにして下さい。

  
• 9

  残った生地をまとめて伸ばし、お好みの型で抜く。
  今回はマーガレット・花びら・小さな丸を使いました。
  小さな丸は少量ちぎって丸めて潰す感じで作ります。

  
• 10

  シルパンに並べて170℃のオーブンで約10分焼く。

  
• 11

  こちらも焼き色があまりつかない内に取り出して下さい。

  

ブラウニー生地

• 1

  ボールにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かす。

  
• 2

  グラニュー糖、溶いた卵の順に加えホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  合わせてふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え混ぜる。

  
• 4

  刻んだクルミを加えゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  使い捨ての絞り袋に入れる。クルミが出やすいよう、切り口は大きめにカットする。

  
• 6

  空焼きした土台の8分目まで入れる。
  ※生地は少量余るので、残った分は別のカップ等に入れて下さい。欲張って全部入れると溢れて爆発するので注意です(^_^;)

  
• 7

  2番生地で作ったクッキーを乗せていく。乗せ方はお好みで。

  
• 8

  170℃のオーブンで約20分焼く。焼けたら網の上で冷ます。

  
• 9

  出来上がりです♪
  今回はお花の型で作りましたが、バレンタインはハートの型で作ったりしても可愛いと思います^^

  
• 10

  断面図。