抹茶ときな粉のテリーヌ

下準備

＊クリームチーズは常温に。
(レンジでチンでも大丈夫です)
＊オーブン予熱170度に。

＊きな粉チーズテリーヌ＊

• 1

  クリチとグラニュー糖を練り合わせる。ザラザラが無くなるまで。

  
• 2

  溶いた卵を加えてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  生クリームを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  コーンスターチをふるいながら加える。

  
• 5

  きな粉もふるい、加える。

  
• 6

  よーくまぜる。

  
• 7

  シートを敷いた型に流し、予熱170度で10分湯煎焼きする。

  

＊抹茶テリーヌ＊

• 1

  生クリームを沸騰直前まであたためる。

  
• 2

  ホワイトチョコとバターを入れたボウルに、①を流し入れて溶かす。

  
• 3

  湯煎にかけて人肌程度を保つ。

  
• 4

  抹茶とコーンスターチを合わせてふるい、加える。

  
• 5

  ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 6

  別ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりするまで湯煎にかけながら混ぜる。

  
• 7

  抹茶の方のボウルに⑥を加えてよく混ぜる。

  

＊仕上げ焼き＊

• 1

  きな粉テリーヌがちょうど焼きあがってるはずです。

  
• 2

  上に抹茶テリーヌを流します。

  
• 3

  オーブン温度を160度に下げて25分ほど焼く。

• 4

  焼きあがり表面が乾いてるようだったらOKです♡
  クーラーの上に型ごとおいて粗熱をとる。

  
• 5

  粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩ほど寝かせます。

• 6

  型からはずしてお好きなようにカットしてできあがり♡