ひんやりレモンのグラスゼリー

カルピスゼリー

• 1

  カルピスゼリーを作る。
  小鍋にカルピス、水、牛乳を入れて火にかける。
  沸騰する前に火からおろす。

  
• 2

  ゼラチンはたっぷりの水に入れてふやかしておく。

  
• 3

  火から下ろした１にふやかした２を加えてよく混ぜる。
  室温に置いて粗熱を取る。

  
• 4

  器の半分くらいまで入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  

レモンゼリー

• 1

  材料を準備する。
  レモンの輪切りは1/4の大きさにカットしておく。
  板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかしておく。
  ゼラチン以外の全ての材料を小鍋に入れて火にかける。
  蜂蜜が溶けたら火からおろす。

  
• 2

  １の温まった小鍋にふやかしたゼラチンを加え、容器に移し、そこを氷水に当てて冷ます。
  ここでしっかりと冷ましてから次の工程に移ります。

  
• 3

  固まったカルピスゼリーの上に流し入れ、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。

  

レモンシャーベット

• 1

  レモンシャーベットを作る。
  レモンピューレにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  １を保存袋に入れて冷凍庫に入れる。

  
• 3

  ２を時々取り出して揉み込み、また冷凍庫に入れるとより美味しくなります。

  
• 4

  固まったレモンゼリーの上にレモンシャーベットをのせていただきます♩