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リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー

リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー

中心に香ばしいナッツのキャラメルがのっているクッキー。
コツさえおさえればかわいくて美味しいクッキーが作れちゃいます♪
たくさん絞ってリースノズル口金の絞りをマスターしましょう!


下準備

くるみ、ピスタチオ、松の実を細かく刻む
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう

アパレイユ

  • 1

    鍋にはちみつ、グラニュー糖、バター、生クリームを入れて沸騰させる。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 2

    ナッツを入れて混ぜる。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 3

    耐熱容器に移して扱いやすくなる温度になるまで冷ます。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー

クッキー生地

  • 1

    ボウルにバターと塩を入れてホイッパーでなめらかにする。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 2

    卵白を2~3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 3

    粉糖を入れて混ぜる。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 4

    粉類を入れてゴムベラで混ぜる。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 5

    リースノズル口金をセットした絞り袋に生地を入れて絞る。
    ※絞り出したら少し手首をひねると生地が口金から離れやすくなります。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 6

    真ん中にアパレイユを適量入れる。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー
  • 7

    180℃に予熱したオーブンで15~20分、きれいな焼き色がつくまで焼く。

    リース口金で♪かわいい絞り出しクッキー

このレシピの材料

数量:約18~20枚分

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